营口明月麻辣香锅加盟详情
营口明月麻辣香锅加盟详情, 主料: 墨鱼丸,虾丸, 辅料: 淡水鱼 丸,鱼豆腐,牛肉丸,油菜,胡萝卜,西芹,山药,香锅加盟,元葱,西兰花,麻椒,干红辣椒,八角,香叩,桂皮,姜片,葱段,郫县红油豆瓣酱,酱油,蚝油,灯笼椒, 做法步骤 1.各种丸子类准备好 2.各种蔬菜也洗净切好 3.各种调料准备 好(郫县红油豆瓣酱、酱油、蚝油) 4.将西兰花焯水后浸冷水备用 5.锅内注油, 放入麻椒、八角、香扣、桂皮小火慢炸至出香味 6.再放入干红辣椒、葱段、姜片炸至焦红,捞出所有调料弃之不用 7.将灯笼椒扔进油锅稍炸后捞出备用 8.放入两匙 郫县红油豆瓣酱炒出红油 9.放入丸子和除油菜和西兰花之外的蔬菜翻炒均匀,让酱汁均匀裹在食材上 10.倒入少许 酱油 11.倒入蚝油调味12.炒至食 材将熟的时候放入油菜和西兰花继续翻炒 13.放入事先炸好的灯笼椒14.直接端上桌食用即可
明月麻辣香锅是一家集小吃技术加工.食品技术开发,餐饮项目管理为一体的综合性餐饮发展企业, 距今已有10多年的历史,从开始的一个小吃小档口发展到现在遍布全国各个省市的300多家加盟店,在国际烹饪比赛中荣获“特金奖”,“招牌菜”,“特色餐饮名店”等各项殊荣。本公司以倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,秉承“诚信,创新管理专业服务,务实”的经营理念,专心致力于食品开发技术,饮食文化的传播与推广。明月麻辣香锅现已占秦皇岛麻辣香锅市场份额的90%.,具有天然的市场征服力,能轻易达成轰动效应,无形中已处在市场“垄断与统领”的**。
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1、调料可以根据自己的口味以及材料的多少进行调整,但是我觉得郫县豆瓣和火锅调料是不可少的,使用袋装的火锅调料其实是个省事的办法,可以使炒出的麻辣香锅具有特殊的香味,超市出售的四川或者重庆出品的火锅调料就可以,用多少可以根据自己的口味来调整。 2、因为在五香油里使用了花椒,所以在炒麻辣香锅的时候我就没有再放花椒了,我不喜欢吃的时候费劲挑花椒或者吃起来咬到花椒的感觉。 3、制作麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理,用水焯熟或者用油炸熟(红薯条、土豆条等),这样便于快速翻炒。处理好的材料要沥干水分 4、麻辣香锅其实没什么技术含量,除了调料以外,需要注意的是材料的火候,该脆的得脆,该软的得软,不然就不好吃了。
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