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    大中小红烧鸡腿的做法,红烧鸡腿怎么做好吃,红烧鸡腿的家常做法2012-11-16养心书坊展开全文适量油适量盐2粒八角1小块桂皮1片香叶1粒干辣椒适量红烧酱油适量葱适量姜适量冰糖制作步骤1准备好所有食材。2鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。3小火煎至表皮微黄。4另起锅，注入少量的油下入八角桂皮香叶煸炒出香味。5再下入葱姜继续煸炒。6加入红烧酱油和冰糖。7倒入开水。8烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。9加入盐，转大火，收干汤汁即可。小贴士鸡腿在煎之前可以焯水但要沥干水分。把水换成啤酒,会有一种啤酒的酒花香味。赞赏共11人赞赏本站是提供个人知识管理的网络存储空间，所有内容均由用户发布，不表示本站观点。如发现有害或侵权内容，请点击这里或拨打24小时举报电话：与我们联系。转藏到我的图书馆献花（0）+1分享：微信QQ空间QQ好友新浪微博推荐给朋友来自：养心书坊>《菜谱》举报推一荐：发原创得奖金，“原创奖励计划”来了！|“我的个图·我的家园”。山东鸡腿批发在哪里找合适点，广阔食品有限公司里面有你所需要的。秦皇岛本地鸡腿批发

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    在0～180d内变化具有名气性（P＜）。但在180d后，剪切力维持在kg左右，无名气变化。速冻奥尔良鸡腿排冻藏期间肉质内部的水分会被冻结成冰晶，冰晶刚开始形成时体积迅速膨胀，破坏鸡腿排内部结构，导致解冻时失水严重，肌肉的收缩能力受到破坏，导致剪切力增大；而随着冻藏时间的延长，尽管冰晶逐渐增大，对肉质的结构破坏也变严重，但与开始阶段相比变化幅度变小；且在冻藏过程中肌肉蛋白质也会发生一定程度的变性，因此速冻奥尔良鸡腿排冻藏过程中的剪切力随时间的延长逐渐增大，变化幅度逐渐减小。鸡腿排冻藏期间的水分变化解冻损失率在冻藏0～210d期间，随着冻藏时间的延长，奥尔良鸡腿排的解冻损失率名气增加，冻藏时间越长，增加速率越快，且差异名气。冻藏210～240d的解冻损失率变化不名气，这主要是由于在冻藏过程中水分子结晶破坏肉质结构，且为不可逆性破坏，水分不能控制在肉质内部，当温度升高时，肉质结构不能将水分束缚在其内部，水分从内部流出，造成肉质的汁液损失。同时，蛋白质变性程度的增加也是奥尔良鸡腿排解冻损失率名气增加的原因之一。蒸煮损失率在冻藏0～210d期间，随着冻藏时间的延长，奥尔良鸡腿排的蒸煮失水率名气增加，冻藏时间越长。安徽鸡腿批发哪家价格实惠，质量好，广阔食品有限公司。

    鸡腿剔骨洗净后切成薄片，用刀背敲打拍松用奥尔良腌料加清水抓匀腌制五小时以上，有时间可以腌制一晚更入味准备好所有的材料先做披萨饼皮：除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放**上面先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。再开一次三档和面程序直到机器停止（共30分钟）在第三次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）一共揉了一个小时，这就是揉出的膜盖保鲜膜放温暖处发酵手指沾面粉戳一下面团，不回缩不反弹即发酵成功直接放回厨机师揉几分钟，相当于给面团排气取出面团揉圆，盖上保鲜膜醒发15-20分钟面团醒发时间，来准备馅料，鸡腿肉，红椒，青椒、黄椒切成小块备用烤箱上下火200度预热，烤盘铺上锡纸，把鸡腿肉、红椒，青椒，黄椒放在烤盘上，中层烤10-15分钟（食物进烤箱烤是为了去掉水分，到时做披萨才不会太湿或油腻）烤好的鸡腿肉彩椒取出备用把醒发的面团揉匀擀成饼状披萨盘抹上黄油，把披萨皮放入披萨盘中用叉子在披萨皮上扎小洞刷披萨酱撒上马苏里拉奶酪放入鸡腿肉和红椒、青椒、黄椒end撒上马苏里拉奶酪放进预热好的烤箱，上下火200度，中层，15-20分钟。河北鸡腿批发哪家好，选择广阔食品有限公司，你***的选择。秦皇岛鸡腿批发多少钱一斤

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    使鸡腿肉冷却速度更快、保质期更长、口感紧实；所述出风口22上方与风管24连通，所述风管24上设置有抽气泵25，所述风管24延伸至所述冷库26内，所述风管24末端设置有进风口27，所述进风口27延伸出所述冷库26，通过所述抽气泵25将空气由所述进风口27抽入，经过所述冷库26的冷却作用变为冷风，**终由所述出风口22吹出，既能够起到风干作用，又能起到预冷、避免鸡腿肉在运输过程中变质的技术效果；请参阅图2，所述清洗桶8上加工有孔12，方便清洗时水喷入所述清洗桶8内，同时不影响血水的排出；所述转轴10通过轴承安装在安装板13上，所述安装板13底部焊接有滑杆14，所述滑杆14外侧套有弹簧15，所述滑杆14底部滑动安装在套筒16内，在所述转轴10带动所述清洗桶8转动过程中能起到良好的减震、减少噪音的技术效果，延长设备的使用寿命；请参阅图3，所述清洗桶8内焊接固定有隔板17，所述隔板17上加工有软齿18，能够保证鸡腿肉均匀在所述清洗桶8内被清洗，提升清洗效果。本发明的工作原理是:将鸡腿肉由所述料斗2投放至所述清洗桶8内，所述清洗桶8通过所述转轴10的带动下转动，由于所述清洗桶8内焊接固定有隔板17，所述隔板17上加工有软齿18，能够保证鸡腿肉均匀在所述清洗桶8内被清洗。秦皇岛本地鸡腿批发

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