乐亭香锅加盟咨询

乐亭香锅加盟咨询, 1、麻辣香锅以麻辣为 主，香锅加盟，其特色明显，口味独特，其他大众餐厅无法比拟； 2、麻辣香锅消费群体独特，消费意识明显，不用和其他餐厅分享客源； 3、麻辣香锅不用找大 厨，不用建复杂的厨房，操作简单，投资小、收益快； 4、麻辣香锅***配方，其他人不易跟风，市场大、竞争小。 懒人版的制作方法 1.虾挑去虾线后，下油锅煸炒至红色，下料酒去腥。 2.打花刀的鱿鱼也用油锅煸过，料酒去腥。 3.土豆片过水焯熟。 4.青笋过水焯熟。 5.泡过水的腐竹和肉皮也要下热水焯过，去掉腥味。 6.油锅，下几个大蒜，比较好多点，这样才香。 7.这就是调料包了，我买过两种香锅的调料包，一种是酱料包，这种就是干料包，像粉末状的。 8.油热后，下刚才所有处理过的食材，以及调料包，快速翻炒，根据个人口味再加盐调整咸淡。***出锅前撒上白芝麻。

明月麻辣香锅是一家集小吃技术加工.食品技术开发，餐饮项目管理为一体的综合性餐饮发展企业， 距今已有10多年的历史，从开始的一个小吃小档口发展到现在遍布全国各个省市的300多家加盟店，在国际烹饪比赛中荣获“特金奖”，“招牌菜”，“特色餐饮名店”等各项殊荣。本公司以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信，创新管理专业服务，务实”的经营理念，专心致力于食品开发技术，饮食文化的传播与推广。明月麻辣香锅现已占秦皇岛麻辣香锅市场份额的90%.，具有天然的市场征服力，能轻易达成轰动效应，无形中已处在市场“垄断与统领”的**。

随着一些川菜师傅在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作：原料上， 扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多；味型上，融合火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点；辣味上，进一步细化，采用5-7级的分级方式，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异；功效上，在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。因此，麻辣香锅在夏季的流行也就不足为奇了。

乐亭香锅加盟咨询, 麻辣香锅的做法 1.除土豆、卷心菜和茶树菇之外的素菜，洗净后按易熟的顺序先后放入沸盐水中焯烫断生(餐馆素菜也大多过油，焯水只是为了减油) 2.除卤牛肉和虾之外所有的荤料，洗净后入冷水锅中煮到水开断生，有浮沫要及时打掉，鱿鱼须可提前捞出 3.锅中加小半锅花生油，土豆用中火炸至表面金黄后捞出沥油;基围虾洗净开背去虾线，在油中炸至金黄捞出沥油;其他焯过的荤料也下油锅再炸一道，至金黄后捞出沥油 4.锅中倒入较多的油，煸香辣椒、花椒和其他综合香卤料，出味后取出香料，锅底留香料油 5.下入葱、姜、蒜和洋葱在香料油中炒香，加入茶树菇用油煸一下 6.加入自制火锅底料小火用油炒化 7.将火锅底料和茶树菇等炒匀炒香之后加入所有处理过的荤菜 8.翻炒均匀入味后再加入所有素菜 9.再炒匀后依次烹入黄酒、酱油，***视咸淡补少量的盐 10.加入开始煸炒过又捞出的辣椒及香料同炒 11.***加入卷心菜一类没有预处理的易熟蔬菜炒到断生，撒上芝麻和香菜即可起锅

麻辣香锅源 于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而 每当有尊贵的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，就成了“一锅香”。 内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的“二荆条”为比较好，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和**，在制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合现代人对健康的追求。

乐亭香锅加盟咨询, 1、调料可以根据自己的口味以及材料的多少进行调整，但是我觉得郫县豆瓣和火锅调料是不可少的，使用袋装的火锅调料其实是个省事的办法，可以使炒出的麻辣香锅具有特殊的香味，超市出售的四川或者重庆出品的火锅调料就可以，用多少可以根据自己的口味来调整。 2、因为在五香油里使用了花椒，所以在炒麻辣香锅的时候我就没有再放花椒了，我不喜欢吃的时候费劲挑花椒或者吃起来咬到花椒的感觉。 3、制作麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟（红薯条、土豆条等），这样便于快速翻炒。处理好的材料要沥干水分 4、麻辣香锅其实没什么技术含量，除了调料以外，需要注意的是材料的火候，该脆的得脆，该软的得软，不然就不好吃了。

海港区秦安街明月麻辣香锅店是河北省秦皇岛市,食品、饮料的**，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在明月麻辣香锅领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创明月麻辣香锅更加美好的未来。明月麻辣香锅供,全国 明月麻辣香锅是一家集小吃技术加工.食品技术开发，餐饮项目管理为一体的综合性餐饮发展企业， 距今已有10多年的历史，从开始的一个小吃小档口发展到现在遍布全国各个省市的300多家加盟店，在国际烹饪比赛中荣获“特金奖”，“招牌菜”，“特色餐饮名店”等各项殊荣。本公司以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信，创新管理专业服务，务实”的经营理念，专心致力于食品开发技术，饮食文化的传播与推广。明月麻辣香锅现已占秦皇岛麻辣香锅市场份额的90%.，具有天然的市场征服力，能轻易达成轰动效应，无形中已处在市场“垄断与统领”的**。