竞秀区香锅加盟详情

竞秀区香锅加盟详情, 麻辣香锅的做法 1.除土豆、卷心菜和茶树菇之外的素菜，洗净后按易熟的顺序先后放入沸盐水中焯烫断生(餐馆素菜也大多过油，焯水只是为了减油) 2.除卤牛肉和虾之外所有的荤料，香锅加盟，洗净后入冷水锅中煮到水开断生，有浮沫要及时打掉，鱿鱼须可提前捞出 3.锅中加小半锅花生油，土豆用中火炸至表面金黄后捞出沥油;基围虾洗净开背去虾线，在油中炸至金黄捞出沥油;其他焯过的荤料也下油锅再炸一道，至金黄后捞出沥油 4.锅中倒入较多的油，煸香辣椒、花椒和其他综合香卤料，出味后取出香料，锅底留香料油 5.下入葱、姜、蒜和洋葱在香料油中炒香，加入茶树菇用油煸一下 6.加入自制火锅底料小火用油炒化 7.将火锅底料和茶树菇等炒匀炒香之后加入所有处理过的荤菜 8.翻炒均匀入味后再加入所有素菜 9.再炒匀后依次烹入黄酒、酱油，***视咸淡补少量的盐 10.加入开始煸炒过又捞出的辣椒及香料同炒 11.***加入卷心菜一类没有预处理的易熟蔬菜炒到断生，撒上芝麻和香菜即可起锅

明月麻辣香锅是一家集小吃技术加工.食品技术开发，餐饮项目管理为一体的综合性餐饮发展企业， 距今已有10多年的历史，从开始的一个小吃小档口发展到现在遍布全国各个省市的300多家加盟店，在国际烹饪比赛中荣获“特金奖”，“招牌菜”，“特色餐饮名店”等各项殊荣。本公司以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信，创新管理专业服务，务实”的经营理念，专心致力于食品开发技术，饮食文化的传播与推广。明月麻辣香锅现已占秦皇岛麻辣香锅市场份额的90%.，具有天然的市场征服力，能轻易达成轰动效应，无形中已处在市场“垄断与统领”的**。

主料： 墨鱼丸，虾丸， 辅料： 淡水鱼 丸，鱼豆腐，牛肉丸，油菜，胡萝卜，西芹，山药，元葱，西兰花，麻椒，干红辣椒，八角，香叩，桂皮，姜片，葱段，郫县红油豆瓣酱，酱油，蚝油，灯笼椒， 做法步骤 1.各种丸子类准备好 2.各种蔬菜也洗净切好 3.各种调料准备 好（郫县红油豆瓣酱、酱油、蚝油） 4.将西兰花焯水后浸冷水备用 5.锅内注油， 放入麻椒、八角、香扣、桂皮小火慢炸至出香味 6.再放入干红辣椒、葱段、姜片炸至焦红，捞出所有调料弃之不用 7.将灯笼椒扔进油锅稍炸后捞出备用 8.放入两匙 郫县红油豆瓣酱炒出红油 9.放入丸子和除油菜和西兰花之外的蔬菜翻炒均匀，让酱汁均匀裹在食材上 10.倒入少许 酱油 11.倒入蚝油调味12.炒至食 材将熟的时候放入油菜和西兰花继续翻炒 13.放入事先炸好的灯笼椒14.直接端上桌食用即可

竞秀区香锅加盟详情, 1、麻辣香锅以麻辣为 主，其特色明显，口味独特，其他大众餐厅无法比拟； 2、麻辣香锅消费群体独特，消费意识明显，不用和其他餐厅分享客源； 3、麻辣香锅不用找大 厨，不用建复杂的厨房，操作简单，投资小、收益快； 4、麻辣香锅***配方，其他人不易跟风，市场大、竞争小。 懒人版的制作方法 1.虾挑去虾线后，下油锅煸炒至红色，下料酒去腥。 2.打花刀的鱿鱼也用油锅煸过，料酒去腥。 3.土豆片过水焯熟。 4.青笋过水焯熟。 5.泡过水的腐竹和肉皮也要下热水焯过，去掉腥味。 6.油锅，下几个大蒜，比较好多点，这样才香。 7.这就是调料包了，我买过两种香锅的调料包，一种是酱料包，这种就是干料包，像粉末状的。 8.油热后，下刚才所有处理过的食材，以及调料包，快速翻炒，根据个人口味再加盐调整咸淡。***出锅前撒上白芝麻。

麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。 虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，4~7分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。 麻辣香锅的材 料非常大面积，基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅，但是基本需要事先处理一下，就是用水焯熟，可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类，大家可以根据自己的喜好来选择。

竞秀区香锅加盟详情, 麻辣香锅源 于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而 每当有尊贵的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，就成了“一锅香”。 内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的“二荆条”为比较好，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和**，在制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合现代人对健康的追求。

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